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环糊精在抗菌食品包装中的基础应用研究（一）

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简介本文研究了在抗菌食品包装过程中两种应用环糊精CD）的方式：第一种是先让环糊精和抗菌剂通过一定技术手段形成包合物，然后将形成的包合物加入到食品的包装材料中，让包合物中的抗菌剂缓慢挥发释放以实现迁移，最终 ...

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